EL ACCESO Y DISPONIBILIDAD A ALIMENTOS SEGUROS Y NUTRITIVOS, ES PRIORITARIO PARA OBTENER UNA BUENA NUTRICIÓN, CON EL FIN DE MEJORAR LA SALUD Y CALIDAD DE VIDA DE LAS PERSONAS MAYORES (PM). EL OBJETIVO DEL ESTUDIO FUE DETERMINAR LA PREVALENCIA DE MALNUTRICIÓN POR DÉFICIT E INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN PM INSTITUCIONALIZADAS EN ELEAM, DE LAS COMUNAS DE CHILLÁN Y CHILLÁN VIEJO, REGIÓN DE ÑUBLE. ESTUDIO DESCRIPTIVO QUE INCLUYÓ A 63 PERSONAS DE 65-96 AÑOS, RESIDENTES EN 7 ELEAM DE LAS COMUNAS DE CHILLÁN Y CHILLÁN VIEJO QUE ACEPTARON PARTICIPAR DEL ESTUDIO. SE EVALUÓ EL ESTADO NUTRICIONAL MEDIANTE ÍNDICE DE MASA CORPORAL (IMC), CIRCUNFERENCIA BRAQUIAL (CB), PERÍMETRO DE PANTORRILLA (PP); Y SE APLICÓ ESCALA DE SEGURIDAD ALIMENTARIA ADAPTADA Y VALIDADA. LA INFORMACIÓN SE ANALIZÓ CON ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA UNI Y BIVARIADA SEGÚN TIPO DE VARIABLES. EL GRUPO ESTUVO CONFORMADO MAYORITARIAMENTE POR MUJERES (74,6%). LA SITUACIÓN NUTRICIONAL MÁS PREVALENTE FUE LA MALNUTRICIÓN POR DÉFICIT (42,9%), SEGUIDA POR EL ESTADO NUTRICIONAL NORMAL (31,7%). LA CB MOSTRÓ VALORES PROMEDIOS DE 26,9±3,5 CM EN LAS MUJERES Y DE 26,8±4,5 CM EN LOS HOMBRES; SEGÚN PP EL 39,6% PRESENTÓ DÉFICIT DE MASA MUSCULAR. LA SEGURIDAD ALIMENTARIA ESTUVO PRESENTE EN EL 20,6% DE LOS ENCUESTADOS Y LA INSEGURIDAD ALIMENTARIA EN EL 79,3%. SE CONCLUYE QUE LAS PM PERTENECIENTES A LOS ELEAM ESTUDIADOS, PRESENTARON MAYORITARIAMENTE MALNUTRICIÓN POR DÉFICIT, E INSEGURIDAD ALIMENTARIA, LO QUE NO CONTRIBUYE A UNA MEJOR SALUD DEL GRUPO ESTUDIADO.

EL PROPÓSITO DEL PRESENTE ESTUDIO FUE DETERMINAR LA PREVALENCIA DE PRESBIFAGIA EN ADULTOS MAYORES QUE VIVEN EN LA COMUNIDAD Y ESTUDIAR EL ESTADO NUTRICIONAL E INGESTA ALIMENTARIA. MATERIAL Y MÉTODOS: ESTUDIO DE CASO-CONTROL CON PERSONAS MAYORES DE 65 AÑOS, PERTENECIENTES A CLUBES DE ADULTOS MAYORES DE CHILLÁN, CHILE. LA INGESTA ALIMENTARIA SE EVALUÓ A TRAVÉS DE LA ENCUESTA DE TENDENCIA DE CONSUMO CUANTIFICADA Y ENCUESTA DE MODIFICACIÓN ALIMENTARIA CREADA Y VALIDADA PARA ESTE ESTUDIO. LA PRESENCIA DE PRESBIFAGIA SE DIAGNOSTICÓ MEDIANTE EL CUESTIONARIO EAT-10 Y EL DIAGNÓSTICO DE DISFAGIA POR MECV-V REALIZADO POR FONOAUDIÓLOGO. EL ESTADO NUTRICIONAL SE EVALUÓ A TRAVÉS DEL ÍNDICE DE MASA CORPORAL. RESULTADOS: LA PREVALENCIA DE PRESBIFAGIA FUE DE 29,5% Y DISFAGIA 14,5%. EL 74% DE LOS ADULTOS MAYORES CON PRESBIFAGIA TENÍA MALNUTRICIÓN POR EXCESO VERSUS 48% DE LOS CON DISFAGIA, EL 55,5% TENÍA UN CUMPLIMIENTO INSUFICIENTE DE ENERGÍA, SITUACIÓN QUE NO COINCIDE CON EL ESTADO NUTRICIONAL PREDOMINANTE DE MALNUTRICIÓN POR EXCESO. LAS CALORÍAS CONSUMIDAS FUERON EN BASE A CARBOHIDRATOS Y PROTEÍNAS. TENÍAN UNA BAJA INGESTA DE AGUA, FIBRA, CALCIO Y VITAMINA D Y ALTO CONSUMO DE SODIO. LOS ADULTOS MAYORES CON DISFAGIA DEMORAN MÁS TIEMPO EN COMER Y HAN DEJADO DE CONSUMIR ALIMENTOS QUE DIFICULTAN LA DEGLUCIÓN COMO FRUTAS, CARNES Y ARROZ. CONCLUSIÓN: LA PREVALENCIA DE ADULTOS MAYORES QUE VIVEN EN LA COMUNIDAD CON PRESBIFAGIA FUE DE 29,5%, CON MALNUTRICIÓN POR EXCESO EN EL 74%, PARA FACILITAR EL PROCESO DEGLUTORIO LOS ADULTOS MAYORES CON DISFAGIA REALIZAN MODIFICACIONES ALIMENTARIAS A LOS SÓLIDOS.

OBJECTIVE: IN CHILE, THE ELDERLY REPRESENT 18% OF THE POPULATION. IN WOMEN, THE AGING PROCESS IMPACTS BODY COMPOSITION, IN ADDITION TO THE COEXISTENCE OF OTHER PATHOLOGIES SUCH AS CHRONIC NONCOMMUNICABLE DISEASES (NCDS). THE AIM OF THE STUDY WAS TO RELATE BODY COMPOSITION TO THE PRESENCE OF CHRONIC NONCOMMUNICABLE DISEASES IN ACTIVE OLDER WOMEN IN THE CITY OF CHILLÁN. METHODS: THE SAMPLE CONSISTED OF 284 WOMEN BELONGING TO SENIOR CENTERS IN CHILLÁN. BODY COMPOSITION WAS DETERMINED BY BIOIMPEDANCIOMETRY. SOCIODEMOGRAPHIC INFORMATION, PREVALENT PATHOLOGIES, GERIATRIC SYNDROMES AND PHYSICAL ACTIVITY WERE DETERMINED BY MEANS OF A VALIDATED QUESTIONNAIRE. DATA WERE ANALYZED WITH DESCRIPTIVE AND INFERENTIAL STATISTICS IN STATA 15.0 SOFTWARE WITH AN ?

INTRODUCTION SOCIAL PARTICIPATION BY OLDER ADULTS IS A HEALTH-PROTECTIVE ELEMENT THAT PROMOTES A NORMAL NUTRITIONAL STATUS THROUGH THE INTAKE OF APPROPRIATE NUTRIENTS THAT FAVOUR SUCCESSFUL AGING. MATERIAL AND METHODS A CROSS-SECTIONAL ANALYTICAL STUDY WAS PERFORMED ON A SAMPLE OF 118 OLDER ADULTS. FOOD INTAKE WAS MEASURED USING A 24-H RECALL QUESTIONNAIRE. THE BODY MASS INDEX WAS USED TO EVALUATE THE NUTRITIONAL STATUS. THE INFORMATION WAS ANALYSED USING UNI- AND BIVARIATE DESCRIPTIVE STATISTICS. GIVEN THE ABNORMAL DISTRIBUTION OF THE RESPONSES, THE MANN-WHITNEY AND KOLGOMOROV-SMIRNOV STATISTICAL TEST WERE USED TO COMPARE DATA AT THE SIGNIFICANCE LEVEL ?=0.05. RESULTS MORE THAN HALF (55%) OF THE WOMEN AND 61% OF MEN HAD A NORMAL NUTRITIONAL STATUS. THE CALORIES AND MACRONUTRIENT INTAKE WERE WITHIN THE RECOMMENDED RANGES AND UNRELATED TO THE NUTRITIONAL STATUS (P>.05). THE MICRONUTRIENTS SHOWED SIGNIFICANT DIFFERENCES IN RELATION TO THE NUTRITIONAL STATUS, BROKEN DOWN BY GENDER AND AGE, IN THE MAJORITY OF VITAMINS AND MINERALS. (P>.01). THE GROUP BETWEEN 75-90 YEARS OLD ACCOMPLISHED THE RECOMMENDED DIETARY ALLOWANCE IN EVERY CASE. CONCLUSIONS THE ACTIVE PARTICIPATION IN ORGANISED COMMUNITY GROUPS, THE EDUCATIONAL LEVEL OF THE OLDER ADULTS, AND HIGHER INCOME, COULD BE KEY FACTORS TO EXPLAIN THE GOOD NUTRITIONAL STATUS OF THE GROUP, AND APPEARS TO BE A GOOD INDICATOR OF HEALTHY AGING.