Ingeniería Comercial

Frutícola Olmué es una empresa dedicada al sector hortofrutícola, la cual se encarga de recibir las frutas y hortalizas para luego congelarlas y hacer una serie de procedimientos con el fin de ser distribuidas, en su mayoría a países extranjeros. Dado el giro de la empresa es que necesita de productos de gran calidad pero a su vez tiene que demostrar el compromiso que tiene con el medio ambiente, es por esto que la empresa debe certificarse en la norma ISO 14001:2015, que es una norma internacional que estandariza los procesos para que la organización disminuya su contaminación y ayude en otros factores de igual importancia. El objetivo de la investigación fue realizar un análisis gap para determinar qué requisitos cumple la organización de la norma ISO 14001:2015 y cuales puede mejorar para que luego pueda implementar un sistema de gestión ambiental y con esto certificarse en la ISO en un futuro próximo. El análisis se realizó mediante una entrevista a la alta dirección de la empresa con lo que se conoció que cláusulas de la norma cumplía y cuales podía mejorar. Esta entrevista fue validada por expertos en el área de las ISO con lo que corrigieron y evaluaron si eran pertinentes y consistente. El análisis arrojo que Frutícola Olmué SpA cumple un nivel muy bajo en cuanto a los requisitos normativos de la norma ISO 14001, siendo la cláusula 6 la que cumple en mayor cantidad y la cláusula 9 en menor cantidad.