Modelado y simulación mediante dinámica de sistemas de funcionamiento general de un establecimiento de elaboración primaria de yerba mate

Memoria:
Modelado y simulación mediante dinámica de sistemas de funcionamiento general de un establecimiento de elaboración primaria de yerba mate

dc.contributor.advisor	Santelices-Malfanti, Iván Rafael	es
dc.contributor.advisor	Michalus, Juan Carlos	es
dc.contributor.author	Despósito-Zúñiga, Lorena Cecilia Del	es
dc.date.accessioned	2018-11-21T12:53:04Z
dc.date.available	2018-11-21T12:53:04Z
dc.date.issued	2010
dc.description	Memoria (Ingeniero Civil Industrial. Mención Gestión)	es
dc.description.abstract	En este trabajo, se utilizó Dinámica de Sistemas, como una aplicación de la Ingeniería Industrial, para la elaboración de un modelo de simulación de una PYME dedicada a la Elaboración Primaria de yerba mate, ubicada en la ciudad de Oberá, Misiones, Argentina. El modelo busca facilitar la comprensión de la estructura y funcionamiento de la empresa a partir de las influencias y realimentaciones que se producen entre las variables más importantes que componen el sistema, tanto en condiciones normales como ante cambios en el comportamiento de algunas de sus variables y/o modificaciones en las políticas utilizadas por la empresa. Para la construcción del modelo, fueron seguidos los pasos recomendados por García (2003) y Aracil (1995). Las variables fueron determinadas mediante observación in situ, cuestionarios y entrevistas con directivos y operarios de la empresa analizada. Posteriormente fueron establecidas las ecuaciones matemáticas que describen su comportamiento. Mediante una serie de ensayos, el modelo fue evaluado, ajustando sus parámetros hasta lograr un diseño representativo de la realidad. El modelo elaborado fue finalmente validado por expertos y datos históricos disponibles. Dinámica de Sistemas ha sido escasamente aplicada a PYMEs (GULINO et. al. 2006), sin embargo, resulta interesante su aplicación a dicho sector como ayuda a la toma de decisiones empresariales, permitiendo obtener resultados cualitativos y cuantitativos del comportamiento de la empresa sin necesidad de intervenir en el sistema real, a bajos costos y utilizando un número reducido de datos. Se presenta un análisis de la firma en condiciones normales, en condiciones desfavorables de carencia de recursos y ante el escenario particular de un aumento considerable en la demanda, proponiendo cambios para sobrellevar estas situaciones. En condiciones normales, se muestra el comportamiento de las principales variables que rigen el modelo. De esta forma es posible apreciar cómo a partir de las políticas que gobiernan las acciones se determina el comportamiento del sistema analizado. El escenario pesimista consiste en una disminución porcentual las variables “Disponibilidad de Materia Prima” y “Disponibilidad de Secaderos Pequeños” (empresas externas), para observar cuál es el nivel mínimo de disponibilidad de recursos externos con que la empresa es capaz de satisfacer la demanda sin generar pérdidas de ventas y los cambios generados en el sistema a partir de tal situación. Ante el escenario de aumento brusco de la demanda al doble de su valor en condiciones normales, se determinan y analizan los posibles cambios de políticas que permitirían sobrellevar los problemas generados ante tal situación de la mejor manera posible: aumento de capacidad de producción, aumento de la cantidad de jornadas de trabajo y aumento de compras a empresas externas. Los resultados obtenidos permiten concluir que la empresa será capaz de absorber un aumento considerable de demanda en el mediano y largo plazo, sin generar pérdida de ventas al implementar la política de aumentar el “Porcentaje Deseado de Compras a Secaderos Pequeños”. En el corto plazo, la mejor medida para lograr una menor cantidad de clientes insatisfechos es realizar modificaciones en las tres políticas propuestas de manera simultánea.	es
dc.description.call-number	M(DC) 621.7'G D469 2010	es
dc.format	application/pdf
dc.identifier.uri	https://repositorio.ubiobio.cl/handle/123456789/2347
dc.language	spa	es
dc.publisher	Universidad del Bío-Bío. Departamento de Ingeniería Industrial	es
dc.rights	info:eu-repo/semantics/acceso abierto
dc.subject	Dinámica de sistemas	es
dc.subject	Modelos matemáticos	es
dc.subject	Pequeña y mediana empresa-administración-métodos de simulación	es
dc.subject	Yerba mate-industria y comercio	es
dc.subject	Simulación	es
dc.subject	PYMES	es
dc.subject	Elaboración primaria de yerba mate	es
dc.title	Modelado y simulación mediante dinámica de sistemas de funcionamiento general de un establecimiento de elaboración primaria de yerba mate	es
dc.type	tesina	es
dspace.entity.type	memoria
ubb.Carrera	Ingeniería Civil Industrial
ubb.Departamento	Departamento de Ingeniería Industrial
ubb.Facultad	Facultad de Ingeniería
ubb.Sede	Concepción