Publicación:
BARRIER AND OPTICAL PROPERTIES OF EDIBLE HYDROXYPROPYL METHYLCELLULOSE COATINGS CONTAINING SURFACTANTS APPLIED TO FRESH CUT CARROT SLICES

Vista sencilla de ítem
dc.creatorRICARDO DARÍO VILLALOBOS CARVAJAL
dc.date2009
dc.date.accessioned2025-01-10T14:32:42Z
dc.date.available2025-01-10T14:32:42Z
dc.date.issued2009
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.doi10.1016/j.foodhyd.2008.02.008
dc.identifier.issn1873-7137
dc.identifier.issn0268-005X
dc.identifier.urihttps://repositorio.ubiobio.cl/handle/123456789/7895
dc.languagespa
dc.publisherFOOD HYDROCOLLOIDS
dc.relation.uri10.1016/j.foodhyd.2008.02.008
dc.rightsPUBLICADA
dc.titleBARRIER AND OPTICAL PROPERTIES OF EDIBLE HYDROXYPROPYL METHYLCELLULOSE COATINGS CONTAINING SURFACTANTS APPLIED TO FRESH CUT CARROT SLICES
dc.typeARTÍCULO
dspace.entity.typePublication
ubb.EstadoPUBLICADA
ubb.Otra ReparticionDEPARTAMENTO DE INGENIERIA EN ALIMENTOS
ubb.SedeCHILLÁN
Archivos
Colecciones
Artículos científicos