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MICROENCAPSULACIÓN DE ACEITE DE CHÍA Y ACEITE DE AJONJOLÍ EMPLEANDO ESPOROPOLENINA COMO AGENTE ENCAPSULANTE

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dc.creatorERIK ALPIZAR REYES
dc.date2023
dc.date.accessioned2025-01-10T15:47:05Z
dc.date.available2025-01-10T15:47:05Z
dc.date.issued2023
dc.description.abstractEL OBJETIVO DE ESTE TRABAJO FUE EVALUAR A LA ESPOROPOLENINA DERIVADA DE LYCOPODIUM CLAVATUM L. COMO AGENTE ENCAPSULANTE ESTUDIANDO LAS PROPIEDADES ENCAPSULANTES Y LAS TASAS DE LIBERACIÓN DEL ACEITE DE CHÍA Y ACEITE DE AJONJOLÍ. SE FORMULARON CUATRO TIPOS DE ENCAPSULADOS EMPLEANDO EL PROCESO DE MICROENCAPSULACIÓN AL VACÍO CON UNA RELACIÓN PESO DE MATERIAL ENCAPSULADO A AGENTE ENCAPSULANTE 1:3 PARA INCORPORAR LOS ACEITES UTILIZANDO EL BIOPOLÍMERO SIN PURIFICAR Y PURIFICADO. LAS MICROGRAFÍAS DE TODOS LOS SISTEMAS ENCAPSULANTES MOSTRARON ESTRUCTURAS DE SÓLIDOS EN FORMA SEMIESFÉRICA DE TAMAÑO UNIFORME (~20 ?M) CON CAVIDADES EN FORMA DE NANOCANALES. LA ESPOROPOLENINA PURIFICADA PRESENTÓ MAYOR PORCENTAJE DE ENCAPSULAMIENTO PARA EL ACEITE DE CHÍA (42.3%) Y ACEITE DE AJONJOLÍ (29.1%) RESPECTO A LA ESPOROPOLENINA SIN PURIFICAR. LOS PERFILES DE LIBERACIÓN DE LOS ACEITES SE AJUSTARON ADECUADAMENTE AL MODELO TIPO LEY DE POTENCIA, EVIDENCIANDO QUE EL MECANISMO DE LIBERACIÓN DE LOS ACEITES SE DA POR DIFUSIÓN EFECTIVA APARENTE, CUYOS VALORES DE DIFUSIVIDAD SE ENCUENTRAN EN EL ORDEN DE 2×10-14 M2 /S MOSTRANDO QUE EL MÉTODO DE ENCAPSULAMIENTO Y LA ESTRUCTURA DE LA ESPOROPOLENINA INFLUYEN DE MANERA DIRECTA EN ESTE PARÁMETRO DE TRANSPORTE. ESTOS RESULTADOS MUESTRAN QUE LA ESPOROPOLENINA PODRÍA SER ÚTIL COMO AGENTE ENCAPSULANTE DE COMPUESTOS BIOACTIVOS. ADICIONALMENTE, SE REQUIEREN ESTUDIOS MÁS ROBUSTOS PARA DEMOSTRAR SU EFICACIA COMO AGENTE ENCAPSULANTE EN OTRAS TECNOLOGÍAS DE ENCAPSULACIÓN.
dc.formatapplication/pdf
dc.identifier.issn2683-3093
dc.identifier.urihttps://repositorio.ubiobio.cl/handle/123456789/13636
dc.languagespa
dc.publisherREVISTA MESOAMERICANA DE INVESTIGACIÓN
dc.rightsPUBLICADA
dc.subjectperfiles de liberación
dc.subjectLycopodium clavatum L.
dc.subjectencapsulación al vacío
dc.subjecteficiencia de encapsulamiento
dc.subjectdifusión efectiva aparente
dc.subjectBiopolímero
dc.titleMICROENCAPSULACIÓN DE ACEITE DE CHÍA Y ACEITE DE AJONJOLÍ EMPLEANDO ESPOROPOLENINA COMO AGENTE ENCAPSULANTE
dc.typeARTÍCULO
dspace.entity.typePublication
ubb.EstadoPUBLICADA
ubb.Otra ReparticionDEPARTAMENTO DE INGENIERIA EN MADERAS
ubb.SedeCONCEPCIÓN
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