La poesía culinaria de Chile y Japón : Neruda, Mistral, De Rokha, Matsuo Basho, Issa y Shiki
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Fecha
2022
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Resumen
El presente trabajo de memoria de título se desarrolla respecto a la lectura y análisis de la poesía chilena y japonesa, al destacar autores nacionales como Gabriela Mistral, Pablo de Rokha y Pablo Neruda; mientras que en el ámbito de Japón a los escritores de haiku: Matsuo Bashō, Kobayashi Issa y Masaoka Shiki. En particular, se seleccionarán aquellos poemas con tema culinario, como forma de expresión lírica para la realización de estudios enfocados a la literatura gastronómica. En esta investigación se demostrará la semejanza que existe entre la cultura chilena y japonesa en cuanto a la creación poética de cada una, tras hacer uso de referentes culinarios tradicionales característicos de estos lugares como objeto lírico, que da conocer que no hay nada más humano que la relación existente con la comida. Por otro lado, se contemplan las particularidades de cada país con base a su historia y contexto cultural, lo cual está estrechamente relacionado tanto en la forma de escribir poesía como en la preparación de ciertos platos característicos, en que existen ingredientes propios de las naciones debido a su ecosistema, pero también hay otros que están presentes en ambos lugares, entre otros lazos que los unen. Otra semejanza a destacar hace alusión a la vida de los exponentes de Chile y Japón, ya que a pesar de que existieron en distintas épocas y países, estos comparten la misma motivación para escribir y dejar fluir sus ideas, mediante la cercanía de la naturaleza, crear cambios, dejar su huella, pero sobre todo, resaltar las tradiciones y aprecio por aquellas raíces que los vieron nacer. Este trabajo es desarrollado desde el Marco teórico, el que se divide en "Literatura y gastronomía" y “La poesía culinaria”, tratará específicamente en la definición de conceptos fundamentales para el progreso de la investigación, los cuales ayudan a comprender la relación entre literatura y comida, en el que ambas se consideran un arte dual por las similitudes que comparten el chef como el escritor al momento de crear una obra, mediante la selección de ingredientes y a quien se dirige. También se realiza un análisis general de textos literarios reconocidas a través de los años, que hacen alusión a la comida de manera directa e indirectamente, al destacar ciertos alimentos típicos de cada cultura, para luego dar pie al estudio y representación de la poesía culinaria. Se presenta además la formulación del problema, los objetivos tanto generales como específicos, además de la metodología de investigación. Posteriormente en "La poesía gastronómica de Chile y Japón", está centrado en el estudio de los distintos escritos de los exponentes tanto chilenos como japoneses respecto al elemento culinario, además de indagar el contexto histórico y cultural para comprender las motivaciones que los llevaron a crear los poemas. También se hace mención y breve análisis de sus obras más famosas, y finalmente un ejemplo gastronómico para incentivar su lectura. Además de una sección de "Análisis de la poesía culinaria chilena y japonesa", se realizará un estudio a fondo con base en la selección de poemas de Mistral, Rokha y Neruda, Basho, Issa y Shiki, que da como resultado un total de seis obras. Estas últimas se analizan por su contenido culinario y la influencia personal de los autores ya mencionados, que en caso de Chile se presentarán fragmentos de sus creaciones que aluden directamente a lo gastronómico.
Descripción
Memoria (Profesor de Educación Media en Castellano y Comunicación) -- Universidad del Bío-Bío. Chillán, 2022.
