Publicación: INGESTA DE ALIMENTOS PROTEICOS EN ADOLESCENTES DE LA CIUDAD DE CHILLÁN, CHILE
Fecha
2019
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Editor
REVISTA CHILENA DE NUTRICIÓN
Resumen
EL OBJETIVO DEL ESTUDIO FUE ANALIZAR LA INGESTA DE ALIMENTOS PROTEICOS DISTINTOS DE LOS LÁCTEOS Y SUS DERIVADOS, EN ADOLESCENTES QUE ASISTEN A UN ESTABLECIMIENTO EDUCACIONAL SUBVENCIONADO EN LA COMUNA DE CHILLÁN. SE REALIZÓ UN ESTUDIO ANALÍTICO DE CORTE TRANSVERSAL, CON UNA MUESTRA DE 154 ADOLESCENTES DE EDADES ENTRE 14 Y 17 AÑOS. SE EVALUÓ ESTADO NUTRICIONAL SEGÚN IMC E INGESTA ALIMENTARIA MEDIANTE ENCUESTA DE FRECUENCIA DE CONSUMO CUANTIFICADO, CON ÉNFASIS EN LA INGESTA DE ALIMENTOS DE ORIGEN PROTEICO DISTINTO DE LOS LÁCTEOS. EL 90% DE LOS ENCUESTADOS, INDEPENDIENTE DEL SEXO, CONSUMIÓ SEMANALMENTE LEGUMBRES, CARNES, PESCADOS Y MARISCOS. LAS MEDIANAS DE CONSUMO DE CARNES, ALCANZÓ LOS 275 G EN HOMBRES Y 191 G EN MUJERES (P
Descripción
Palabras clave
Ingesta dietética, Guías Alimentarias, Consumo alimentario, Chile, Adolescentes
